Subscriu-te

Search
Close this search box.

Com podem sobreviure als àpats de Nadal?

De Navidad a San Esteban, después fin de año y cerramos con los Reyes. Citas familiares y de cocina excesiva. Cómo podemos sobrevivir a estos excesos?

De Nadal a Sant Esteve, després ve el Cap d’Any i tanquem amb els Reis. Cites familiars i de cuina excessiva. Com podem sobreviure a aquests excessos?

Els inevitables excessos nadalencs

Ja queda ben poc per tornar-nos a trobar, famílies i amics, al voltant de la taula per celebrar Nadal. Es tracta d’una tradició en la qual els menjars són, en part, els protagonistes de les dates. Aperitius que s’allarguen fins ben entrat el migdia, entrants, plats principals amb acompanyants, postres i els esperats torrons, polvorons i altres dolços que complementen aquests àpats. El nostre cos no està acostumat i habituat a aquestes grans ingestes, per això és important aportar una dosi extra d’antioxidants depuratius.

Cuidem-nos amb la sopeta DEPUR

A Catalunya teníem una llarga tradició de fer servir les sopes escaldades d’herbes. La tradicional sopa de farigola potser és la més coneguda, però també en podem fer d’altres com la sopa de poniol. El poniol (Satureja fruticosa) és un arbust aromàtic amb un còctel de principis actius molt complex i molt efectiu per als trastorns del sistema digestiu. Per això, a l’hora de sopar, podeu prendre les nostres sopetes d’herbes, concretament, la DEPUR que està composta de poniol levístic (Levisticum officinalis), cua de cavall (Equisetum arvense) i un polsim de sal del Delta de l’Ebre, una barreja molt depurativa per al nostre organisme.

Com es preparen les sopes d’herbes?
Cada caixa de sopetes conté tres bossetes. De cada bosseta en surten dos plats, (500 ml) de manera que de tot el paquet, en surten sis plats de brou.

Procediment:

  • Poseu a bullir ½ litre d’aigua.
  • Quan l’aigua arrenqui el bull s’hi tira la bosseta de pols d’herbes amb sal i de seguida es tapa i es tanca el foc. (La infusió no ha de bullir i cal tapar-ho perquè els principis actius de les herbes no marxin amb el vapor).
  • Deixar infusionar entre sis i vuit minuts, segons la intensitat que li vulguem donar a la sopa.
  • Posem una torrada de pa al fons del plat, li tirem un bon raig d’oli d’oliva verge extra i, opcionalment, freguem un all a la torrada.
  • Retirem la bosseta del brou i aquest el tirem al plat on hem posat la torrada. També podríem veure’ns el brou sense afegir-hi la torrada o bé si ens agrada més fer una sopa de pasta o bé arròs bullit amb el mateix brou.

Us desitgem una bona experiència nadalenca i que les nostres sopetes us hi ajudin!


Júlia Ribas Cortina, coordinadora d’educació i activitats del Parc de les Olors del Serrat

Desplaça cap amunt

Aquesta web utilitza "galetes" de tercers per desenvolupar determinats serveis. Si continúes, acceptes les "galetes" Més informació

Les opcions de galetes en aquesta web estan configurades per permetre "galetes" per oferir una millor experiència de navegació. Si segueixes fent servir aquesta web sense canviar les teves opcions o fas clic en "Acceptar" estaràs acceptant les "galetes" d'aquesta web.

Tancar