Beneficis per a la salut de les sopes d’herbes:
La dita popular diu:“Qui menja sopa es pensa que sopa, però no sopa”, ja que la sopa és un menjar que omple la panxa però no aporta gaires calories.
Les sopes d’herbes contenen 0 greixos, només els de l’oli d’oliva que hi afegireu i molt pocs hidrats de carboni, només el de la llesca de pa. Però en canvi, contenen molts principis actius antioxidants, vitamines i altres components depuratius per al nostre organisme.
A més, la sopa d’herbes ben calenteta ens escalfa a l’hivern i fa que mantinguem el cos als 36,5ºC i és un bon preventiu dels refredats.
La Sopa de farigola, ens remet a la tradicional sopa d’aquesta herba (Thymus vulgaris).El gènere thymus es caracteritza per l’alt percentatge de timol, aquest actiu té una acció desinfectant, bactericida i fungicida. Per això diem: “ La sopeta d’herbes de farigoles et desinfecta el cos i la gola”.
La Sopa depur l’hem fet amb poniol (Satureja o micromedia fruticosa), levístic (Levisticum officinalis), api (Apium graveolens) i cua de cavall (Equisetum arvense) amb un polsim de sal. Una barreja amb qualitats eminentment depuratives per al nostre organisme.
La Sopa Toc de bosc es composa d’una barreja de sajolida (Satureja montana), fonoll (Foeniculum vulgare), orenga (Origanum vulgare) i un polsim de sal. El seu aroma i gust ens recorda el bosc mediterrani i tant ens pot servir per fer-nos un brou antioxidant com per substituir el farcellet d’herbes que dóna gust al fons del rostit, al brou del l’arròs, etc.
