Subscriu-te

Search
Close this search box.

Un plat senzill i medicinal

Tradicionalment, la sopa de farigola és una sopa escaldada amb gran valor medicinal. L’hauríem de prendre sovint per la seva acció desinfectant. En cas de no haver-la tastat, us ho facilitem des del Parc de les Olors.

Tradicionalment, la sopa de farigola és una sopa escaldada amb gran valor medicinal. L’hauríem de prendre sovint per la seva acció desinfectant. En cas de no haver-la tastat, us ho facilitem des del Parc de les Olors.

La farigola més bona per fer-vos la sopa

De les moltes espècies de farigoles, la que és més bona per fer-se la sopa és el Thymus vulgaris. Var. timol. És l’espècie que creix a les nostres terres de secà. Però cada vegada ens costa més anar a buscar la farigola al bosc i us aconsellem que no ho feu perquè els farigolars estan en retrocés. Per això al Parc de les Olors cultivem la farigola més bona per a fer les sopes. La collim en el seu millor moment i l’assequem. Amb la fulla ben triada i una mica de sal l’embossem a ma en les bossetes i us la facilitem ja a punt perquè feu la infusió.


Preparem la sopa de farigola

En una caixa de sopetes de farigola hi trobareu 3 bossetes individuals. Cada una d’elles ens permet fer 2 plats de sopa, per poder-la fer heu de seguir els següents passos.

  1. Es posa a bullir ½ litre d’aigua de qualitat
  2. Quan l’aigua comença a arrencar el bull s’hi tira la bosseta de pols d’herbes amb sal, de seguida es tapa i es tanca el foc. (la infusió no ha de bullir i ho tapem perquè així els principis actius de les herbes no es volatilitzen amb el vapor).
  3. Es deixa infusionar entre 6-8 minuts, segons la intensitat de gust que ens agradi.
  4. Mentre es fa el brou, posem una torrada de pa (o el pa del dia anterior) al fons del plat i un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Hi ha qui li agrada fregar un all a la torrada o afegir-hi un ou per tal de donar-li més consistència.
  5. Retirem la bosseta del brou i el tirem al plat on hem posat la torrada.

Gaudim d’aquest magnífic plat i les seves propietats!

Aquesta setmana, amb compres superiors a 50€ us regalem una caixeta de Sopeta d’herbes de farigola!! Us transportarà a la vostra infància aquells que ja l’hàgiu tastat, i per tal que els qui encara no l’hàgiu provat mai, us animeu a fer-ho!

 

Júlia Ribas Cortina
Coordinadora d’educació i activitats del Parc de les Olors del Serrat

 

Desplaça cap amunt

Aquesta web utilitza "galetes" de tercers per desenvolupar determinats serveis. Si continúes, acceptes les "galetes" Més informació

Les opcions de galetes en aquesta web estan configurades per permetre "galetes" per oferir una millor experiència de navegació. Si segueixes fent servir aquesta web sense canviar les teves opcions o fas clic en "Acceptar" estaràs acceptant les "galetes" d'aquesta web.

Tancar