Com ja sabeu, cada mes celebren una festa temàtica, i per al mes d’abril, abans de semana santa, hem decidit fer honor a la fargiola. Però no només a la farigola que tots coneixem, sinó a totes les farigoles. Perquè… sabieu que se n’han identificat unes 40 espècies diferents a la Península ibèrica? Quantes espècies de farigola coneixeu?
La nostra feina amb les farigoles
La feina que fem des del Parc de les Olors és la de formigueta que tracta de valoritzar el patrimoni de les nostres plantes aromàtiques i medicinals mediterrànies. Per aquest motiu les nostres produccions són insignificants per a un mercat global, però suficients per abastir el nostre grup creixent de consumidors.
És amb ells als qui directament podem fer arribar una fórmula d’infusió pels refredats, Adeu refredats, amb la nostra meravellosa farigola blanca. O bé unes bossetes per poder-se fer la molt recomanable sopeta de farigola… i ja no parlem de l’oli essencial de Farigola Blanca que tants adeptes va tenint com a vaporitzador per desinfectar la llar i per aconseguir un bàlsam perfecte per poder ajudar el nostre sistema respiratori.
De mica en mica la nostra feina es va estenent de la mà dels consumidors i del treball en xarxa amb els altres parcs i entitats amb qui compartim la nostra visió d’una economia social vegetal. I per fer créixer la nostra tasca amb la farigola enguany tornem a celebrar la Festa temàtica de les FARIGOLES on:
- Collirem i gaudirem les farigoles florides i us en endureu un bon ramet.
- Us presentarem les diferents espècies de farigoles i les seves propietats i aplicacions.
- Us introduirem en la seva reproducció i cultiu tot fent un taller de planter de farigoles.
- En farem una destil·lació.
- Farem un licor amb les seves flors.
- Per acabar, gaudirem d’un dinar popular on les farigoles seran les protagonistes.
Les farigoles ibèriques
Les farigoles són un gènere de petits arbustos aromàtics propis de les terres mediterrànies occidentals. La Península Ibèrica és l’àrea del món que té major nombre d’espècies diferents del gènere THYMUS. Se n’han identificat unes 40.
Arreu del món se n’han trobat fins a 500 espècies! La més estesa és la Th. Serpyllum, el que per a nosaltres és la farigola de muntanya. Fins i tot a la tundra de Groenlàndia s’hi troba una espècie adaptada a aquestes terres tan fredes (Thymus praecox).
Les propietats de les farigoles
Des d’una perspectiva de l’economia verda, les farigoles ibèriques entenem que poden suposar un potencial de biodiversitat i de recursos per al món rural. Per una banda pràcticament el 80 % de l’oli essencial obtingut de la recol·lecció silvestre i dels cultivars de farigola es concentra al Llevant (especialment a la regió de Múrcia i Andalusia) i va a parar al mercat internacional, de manera masiva i sense valoritzar.
I la pregunta que ens fem doncs és: per què no sabem valoritzar el nostre patrimoni de farigoles al nostre propi país? Bé, l’aprofitament de les farigoles s’ha plantejat com la major part dels cultius: com a monocultiu i com a matèria primera d’un mercat globalitzat. Un mercat de tones, no de kgs. Un mercat homogeni, que no es basa en la diversitat, sinó en la simplificació i unificació de matèries. Un mercat amb uns consumidors poc coneixedors de les qualitats, tipus i aplicacions de les farigoles.
Us esperem el dissabte 12 d’abril en aquesta bonica festa on farem honor a una de les plantes aromàtiques més emblemàtiques de la mediterrania.
Pilar Comes Solé
Directora de la Xarxa Parc de les Olors