…un cultiu tropical que se’ns ha adaptat a les nostres terres
Aquest any amb la sequera l’herba llimona ha patit força, però ens ha demostrat que és una planta més que resistent. Avui toca netejar-la, abonar-la i replantar-la. Fixeu-vos en el vídeo com ho fem.
l’herba llimona és una herba, una gramínia del sudest Asiàtic
L’herba llimona (Cymbopogon citratus) és una herba, una gramínia perenne pròpia del sudest asiàtic on es considerada una herba medicinal i culinària de primer ordre. Li costa una mica, però s’arriba a adaptar a les nostres terres, sobretot si la tenim en un lloc arrecerat de les glaçades a l’hivern. Es prou rústica per sobreviure en condicions bastant dures, com les que s’ha trobat aquest estiu.
El component bàsic de la seva essència és el citral, que li dona el seu característic gust cítric. La part de les fulles tallem com si es tractés d’herba i les posem a assecar per aplicar-les a les infusions BONA TARDA. La part baixa de la planta és més gruixuda i es va reproduint formant un diàmetre cada vegada més gran al voltant de la planta mare. La tija és la que s’aplica a la cuina. Una de les receptes més característiques de la cuina Tailandesa és el pollastre THAI, fet amb una salsa d’herba llimona i llet de coco.
L’herba llimona és una citronel·la
L’herba llimona és una de les plantes identificades com a citronel·la. Citronel·la significa planta que conté molt citral. Les plantes dels països tropicals fabriquen molt citral perquè és una manera de defensar-se dels insectes que els poden devorar. Així l’herba llimona és una autèntic repel·lent d’insectes. De fet si preneu sovint infusions amb herba llimona us picaran molt menys els mosquits.
