Descripció
Curs introducció al cultiu agroecològic de plantes aromàtiques i medicinals (PAM)
Programa
Sessió 1: Agroecologia i recursos bàsics per al cultiu de pam
Agroecologia i l’ecosistema d’una finca
• Comprendre el camp com a ecosistema.
• L’ecosistema de la finca del serrat dins de la Vall del Tenes i del conjunt de l’agricultura mediterrània.
• El paper del bosc i com gestionar-lo.
• El mosaic de cultius i l’organització de les diferents àrees de cultiu i activitats.
Agroecologia en la gestió de l’aigua
• La perspectiva d’una gestió sostenible de l’aigua de reg.
• L’aprofitament de l’aigua de pluja, el degoteig i com saber-lo instal·lar, el bombeig solar de l’aigua del pou.
• La gestió de l’aigua en nostre dia a dia: vàter sec i reaprofitament de les aigües residuals.
• El paper de la bassa i del dipòsit amb el reg automàtic.
• Saber quan s’ha de regar.
Agroecologia en el treball de la terra i la fertilització
• La importància d’un sòl fèrtil.
• Comprendre l’ecologia del sòl i sistemes per aconseguir un sòl fèrtil.
• Tipus de fertilitzants.
• Com fer un compost. La interacció entre animals i compost.
• L’economia circular dels residus de la nostra finca.
• Com i quan treballar la terra per evitar perjudicar la vitalitat del sòl.
Sessió 2 i 3: Com es cultiven les PAM
Reconeixement i cultiu de plantes aromàtiques i medicinals
El cultiu de les plantes aromàtiques i medicinals (pam) suposa una immersió en el món tan extens com complex de la multitud d’espècies de flora útil, aquella que té unes aplicacions reconegudes en la nostra vida i salut. Aquesta sessió suposa una jornada monogràfica molt pràctica de reconeixement en el camp de les diferents espècies, síntesi de les seves propietats i dels trucs més importants per a saber-les cultivar:
• Reconeixement de diferents espècies botàniques.
• Espècie, subespècie, quimiotip.
• Construcció de l’herbari.
Sessió 4: Reproducció per llavors i esqueix
• Com es cullen i es guarden les llavors
• La reproducció per llavor i esqueix
• El procés de germinació
• El món dels germinats i com fer-los a casa.
Sessió 5: L’assecatge i el processat de les PAM.
Les claus per un bon assecatge de les PAM.
• La deshidratació de les PAM.
• Condicions necessàries per a un bon assecatge: temperatura, aire, humitat, foscor.
• Com fer un bon assecador sostenible i eficient.
• Disposició de la planta i gestió de l’assecador.
• Característiques de l’assecatge per espècie.
Processat de la planta un cop assecada
• Desfullat, mòlta i treure la pols.
• Preparació del producte segons aplicacions: cosmètiques, alimentàries…
• Conservació i control d’estocs.
• Requisits legals per poder comercialitzar planta seca.
Sessió 6: Destil·lació per arrossegament de vapor olis essencials i hidrolats
Destil·lació per arrossegament de vapor
• Les condicions per fer una bona destil·lació.
• El procés de destil·lació en alambí d’acer inoxidable.
• La destil·lació segons cada espècie.
• La decantació de l’oli essencial i conservació de l’hidrolat.
Aplicacions dels olis essencials i hidrolats
• Iniciació a l’aromateràpia
• Com fer servir els olis essencials
• Com fer servir els hidrolats
