Les infusions tenim per costum associar-les al hivern i prendre-les calentes. Però les heu provades fredes? Us expliquem com fer-les perquè resultin ser la millor beguda que podem prendre per hidratar-nos i fer salut.
Per què hem de prendre infusions a l’estiu?
A l’estiu amb la calor tenim una major necessitat d’hidratar-nos. Si hem de prendre uns dos litres de líquid és molt recomanable que no siguin begudes ensucrades, però clar que sovint buscar-ne l’alternativa no és fàcil. L’aigua també ens cansa. Quina alternativa tenim que sigui senzilla i saludable? Doncs el món de les infusions està guanyant adeptes com la forma més saludable d’hidratar-nos. Per què?
- Les infusions a banda de ser una aigua enriquida amb els principis actius de les plantes, suposen una manera d’evitar possibles infeccions ja que pràcticament totes les plantes tenen propietats desinfectants.
- És una beguda que al fer-nos-la nosaltres ens la podem personalitzar, de manera que els seus components els podem administrar al nostre gust.
- Les infusions no ens cansen perquè admeten infinites combinacions de gustos.
- L’hàbit de prendre infusions de plantes mediterrànies és una bona aportació a una economia sostenible. No cal prendre te que procedeix de terres molt llunyanes, les nostres plantes medicinals ens basten per fer unes bones infusions.
La manera de fer una bona infusió
Us farem les indicacions per a fer-ne 500ml en la infusionadora de vidre:
- Disposar d’unes herbes que siguin bones, absteniu-vos de fer-vos les infusions de bossetes comercials. Millor a granel i que sapigueu el seu origen, processat i composició.
- Fer servir aigua bona, si és de l’aixeta feu bullir l’aigua uns 2 minuts.
- Posar l’herba en la cistelleta, compteu 1 cullerada sopera rasa pels 500 ml que té la infusionadora.
- Tireu l’aigua bullint, tot produint un escaldat de l’herba. És molt important no fer bullir l’herba. Només es fa decocció en el cas de fulles dures com el llorer i la olivera.
- Deixeu reposar uns 3-4 minuts, us en preneu uns glops, fins que el nivell de la infusió estigui per sota del nivell de la cistella. La infusió s’anirà refredant i us l’aneu prenent a glops.
- Quan ja estigui freda podeu guardar l’ampolla infusionadora a la nevera. I així fresqueta us l’aneu prenent. La infusió pot guardar-se en bon estat de conservació 2-3 dies . En la infusionadora de vidre garantim que es conservi molt bé i sigui molt còmode de prendre.
Pilar Comes
Impulsora de la Xarxa Parc de les Olors