Ens sorprèn la descoberta que fan els nostres visitants quan ens ajuden a lligar
tomaqueres a l’experiència dels Vespres de pagès.
Residir a ciutat desconnectats de la vida al camp
El que per a nosaltres és una activitat quotidiana, per a les persones que viuen en
entorns urbans, és una experiència nova i que els genera molta curiositat. Als “vespres
de pagès” proposem als nostres visitants que com a activitat prèvia al soparet agafem
gana tot anant a fer de pagesos. En aquest temps, al capvespre, és quan ens
dediquem a anar a lligar tomaqueres i collir tomàquets. ( Aprofitem per dir que aquest
any de moment tenim una collita esplèndida ).
Agafem els enfilalls per lligar les tomaqueres, unes tisores i mans a l’obra. La primera
cosa és comprendre la naturalesa de les tomaqueres, una planta terrera, que per
pròpia naturalesa s’estendria per terra i que nosaltres la forcem a elevar-se tot lligant-
la a una canya. Quan anem lligant les tomaqueres també s’aprofita per anar-les
podant, tot traient les branques secundàries , brots laterals o xucladors. Això permet
que la planta concentri l’energia en el desenvolupament dels fruits i millora la ventilació.
I a l’hora de lligar-les hem de procurar no fer-li mal a les tiges. Com ho fem? Primer
tractem de recollir les branques que cauen i cal ajudar-les a que es vagin enfilant per
la canya. I després cal lligar-les fent un 8 amb la canya. És a dir , és creua el fil i es
lliga a la canya sempre suaument i deixant un marge perquè la tomaquera no
s’escanyi quan vagi creixent. La lligada s’ha de fer amb una cinta, una corda tova o un
material flexible que no estranguli la tija. El nus s’ha de deixar lleugerament folgat per
permetre que la planta augmenti de gruix a mesura que creix. Cal anar afegint nous
punts de subjecció cada 20 o 30 centímetres de creixement. Un bon tutoratge evita que
les branques es trenquin pel pes dels tomàquets, millora la circulació de l’aire i redueix
el risc que els fruits toquin el terra i es facin malbé.
Per què és beneficiós plantar alfàbregues entre les tomaqueres?
També comentem amb els visitants/ajudants perquè el cultiu de les tomaqueres
l’acompanyem del cultiu d’alfàbregues. Aquestes fan una simbiosi molt positiva amb
les tomaqueres. Les tomaqueres proporcionen una mínima ombra a les alfàbregues
que l’agraeixen amb aquests temps de tanta calor i a la vegada aquestes ajuden a les
tomaqueres a atraure els pol·linitzadors que necessiten perquè les flors es fecundin.
Per altra banda, la seva olor intensa ajuda a desorientar alguns insectes perjudicials,
com els pugons o la mosca blanca i també cobreixen parcialment el sòl, tot contribuint a
conservar la humitat i reduint el creixement de males herbes.
L’experiència s’arrodoneix amb collir tomàquets, alfàbrega.. i gaudir d’un soparet a la
fresca. L’amanida de tomàquets no pot faltar i una bona botifarra amb samfaina i un
gelat batejat amb la nostra ratafia tampoc. Els vespres de pagès només els fem els dijous
i divendres de juliol i agost. És una activitat ideal per fer amb la família o bé amb un
grup d’amics. I tindreu l’oportunitat de collir tomàquets, degustar-los i fins i tot
comprar-ne a la nostra agrobotiga. Aprendreu a lligar tomaqueres, connectareu amb el
camp i a assaborir el gustós tomàquet que ens costa molt de trobar a la ciutat.
