Subscriu-te

Canviem l’alvocat pel codony per esmorzar

S’ha posat de moda esmorzar una torrada amb alvocat. Però l’alvocat és una fruita exòtica i cara. Us suggereixo que ara que és temps de codonys introduïu la torrada amb all i oli de codony.

Ja fa algunes setmanes que no paro de collir codonys i processar-los. En fem sobretot all i oli de codony. Una mena de paté salat excel·lent per la salut i facilíssim de fer.

RECEPTA ALL I OLI DE CODONY

Ingredients:

 3 codonys

1 gra d’all

50 ml d’oli d’oliva

sal

Només cal que bulliu els codonys sencers amb pela i tot. Una ebullició breu d’uns deu minuts perquè perdin la seva duresa, però que no perdin les seves propietats. Llavors els talleu pel mig i els traieu les llavors i el cor que sovint es comença a corcar i hi ha trossets de color marró. Però no els peleu perquè a la seva pell hi guarden bona part dels seus principis actius. Llavors els trossos de codony més uns quants grans d’all, unes cullerades d’oli i sal els poseu a la batedora uns 60 segons i us quedarà un paté una mica aspre i salat amb un punt d’all. Si li voleu trencar una mica l’aspror afegiu-hi una mica de sucre i aigua on heu bullit els codonys.

Aquest all i oli de codony a la nevera us durarà tres o quatre setmanes. El podeu fer servir per aplicar-lo sobre una bona llesca de pa per esmorzar. També ens pot acompanyar una carn en substitució d’un puré de patata. I recordeu que el codony és un excel·lent tònic de les mucoses intestinals, perquè la pectina, la seva fibra i els tanins que conté li confereixen unes propietats astringents i també ens ajuden a reduir el colesterol dolent, amb l’all i l’oli les seves propietats es reforcen i complementen.

Ajuda a reduir la tensió arterial perquè és una fruita alta en potassi i baixa en sodi. Vaja, una fruita una mica oblidada i que hem de recuperar per a la nostra salut.

Bon profit!

Aquesta web utilitza "galetes" de tercers per desenvolupar determinats serveis. Si continúes, acceptes les "galetes" Més informació

Les opcions de galetes en aquesta web estan configurades per permetre "galetes" per oferir una millor experiència de navegació. Si segueixes fent servir aquesta web sense canviar les teves opcions o fas clic en "Acceptar" estaràs acceptant les "galetes" d'aquesta web.

Tancar