Recentment hem signat un acord amb la Fundació Sant Tomàs d’Osona per aplicar la nostra pols de sajolida a les seves bosses de patates fregides que tot just han sortit al mercat.
Una bona col·laboració amb una entitat de referència del tercer sector.
La Fundació Sant Tomàs/TAC Osona és un grup d’entitats d’iniciativa social sense ànim de lucre de la comarca d’Osona i del Lluçanès que treballa perquè les persones amb discapacitat intel·lectual o amb dificultats en el desenvolupament puguin millorar la seva qualitat de vida i tenir les mateixes oportunitats que la resta de la societat, i alhora també ofereix suport a les seves famílies.
Amb ells hem signat recentment un acord de col·laboració per garantir-los l’abastiment de la pols de sajolida que precisin per a les bosses de patates fregides amb herbes. I això significa reforçar vincles, fer xarxa, i ajudar-nos mútuament. Nosaltres ja no haurem de comprar les patates fregides i després afegir-los la pols de sajolida en els nostres tastos i dinars. Tindrem les bosses de Sant Tomàs & Parc de les Olors com a producte que vendrem a la nostra agrobotiga i a les agrobotigues de la Xarxa, a més de aplicar-les de manera quotidiana als actes socials i experiències culinàries.
Per què la sajolida ?
No ens cansarem de parlar de les virtuts de la sajolida, el nostre condiment per excel·lència. La sajolida (Satureja montana i satureja obovata) té moltes propietats antioxidants i conté vitamines B. Té una llarga tradició d’ús a la nostra cuina, sobretot perquè ajudava a allargar la conservació dels aliments. Encara ara se la coneix com a l’herba de les olives. Perquè així les olives ni perden el color ni s’estoven i a més els dona un gustet boníssim.
Si apliquem sajolida com a condiment a les patates fregides a més del gust de bosc que hi aporta, també aporta els antioxidants que compensen en part l’oxidació de les patates fregides. Si a unes bones patates fregides amb oli verge extra se li afegeix la pols de sajolida s’obté un producte delerós però a més molt més saludable.
No us les perdeu! Aviat les podreu tastar al Parc de les Olors.
Pilar Comes Solé
Directora de la Xarxa Parc de les Olors