Oferta!

Curs complert 5a edició Cultiu i producció ecològica de PAM 2022

365,00 iva inclòs

Curs complert Curs complert Cultiu i producciò ecològica de Plantes aromàtiques i medicinals

  • MÒDUL 1: Dissabte 12 de febrer 2022 –  9h -18h
  • MÒDUL 2: Dissabtes 26 de febrer, 12 i 26 de març  i 9 d’abril 2022 – 9 a 18hs
  • MÒDUL 3: Dissabte 30 d’abril 2022  – 9 a 18hs
  • MÒDUL 4: Dissabtes  14 i 28 de maig i 11 de juny 2022  –  9 a 18hs

Description

Experiències d’aprenentatge modulars i eminentment pràctiques a la propia finca de la central de la xarxa Parc de les Olors.

  • MÒDUL 1: Dissabte 12 de febrer 2022 –  9h -18h

AGROECOLOGIA I L’ECOSISTEMA D’UNA FINCA

Comprendre el camp com a ecosistema. L’ecosistema de la finca del Serrat dins de la Vall del Tenes i del conjunt de l’agricultura mediterrània. El paper del bosc i com gestionar-lo. El mosaic de cultius i l’organització de les diferents àrees de cultiu i activitats.

AGROECOLOGIA EN LA GESTIÓ DE L’AIGUA.

La perspectiva d’una gestió sostenible de l’aigua de reg. L’aprofitament de l’aigua de pluja, el goteig i com saber-lo instal·lar, el bombeig solar de l’aigua del pou. El paper de les basses. Saber quan s’ha de regar.

AGROECOLOGIA EN EL TREBALL DE LA TERRA I LA FERTILITZACIÓ

La importància d’un sòl fèrtil. Comprendre l’ecologia del sòl. Sistemes per aconseguir un sòl fèrtil. Tipus de fertilitzants . Com fer un compost. La interacció entre animals i compost. L’economia circular dels residus de la nostra finca. Com i quan treballar la terra per evitar perjudicar la vitalitat del sòl.

  • MÒDUL 2: Dissabtes 26 de febrer, 12 i 26 de març  i 9 d’abril 2022 – 9 a 18hs

 

Sessió 1:  ARBUSTOS AROMÀTICS MEDITERRANIS

INTRODUCCIÓ BOTÀNICA : Reconeixement, propietats i cultiu de plantes aromàtiques i medicinals


Reconeixement de 40 espècies botàniques. Els compostos orgànics volàtils biogenètics. Espècie, subespècie, quimiotip. Herbari i anàlisi de les seves característiques bàsiques.

El cultiu de les Plantes Aromàtiques i Medicinals (PAM) suposa una immersió en el món tan extens com complex de la multitud d’espècies de flora útil, aquella que té unes aplicacions reconegudes en la nostra vida i salut. Cada sessió d’aquest mòdul suposa una jornada monogràfica molt pràctica de reconeixement de les diferents espècies, síntesi de les seves propietats i dels trucs més importants per a saber-les cultivar. Us hi podeu apuntar de manera global al mòdul

Sessió 1:  ARBUSTOS AROMÀTICS MEDITERRANIS

Identificació de les espècies d’arbustos aromàtics mediterranis, família de les labiades : Lavandes, romanins, farigoles, sàlvies, sajolides, orengues……

Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari

Cultiu d’arbustos aromàtics: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies.

La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies aromàtiques tractades. Cada alumne se n’endurà una mostra.

sessió 2: plantes aromàtiques i medicinals no mediterrànies

Identificació de les diferents espècies de plantes aromàtiques i medicinals no mediterrànies: Marialluïsa, estèvia, pàtxuli, ……

Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari.

Cultiu d’arbustos aromàtics no mediterranis: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies.

La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies aromàtiques i medicinals. Cada alumne  se n’endurà una mostra.

 

Sessió 3: herbes culinàries i medicinals

Identificació de les espècies d’herbes i arbustos més aviat d’aplicació culinària: estragó, mentes, alfàbregues, cebollí, fonolls, …..

Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari

Cultiu d’herbes culinàries. Reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies.

La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies tractades. Cada alumne  se n’endurà una mostra.

Sessió 4: altres plantes aromàtiques i medicinals i enfiladisses

Identificació de les diferents espècies de plantes enfiladisses i altres plantes medicinals no: rosers, lufa, llúpol, pericó, equinàcia, ……

Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari.

Cultiu: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies a estudi

La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies tractades. Cada alumne  se n’endurà una mostra.

  • MÒDUL 3: Dissabte 30 d’abril 2022  – 9 a 18hs

LES CLAUS PER UN BON ASSECATGE DE LES PAM

La deshidratació de les PAM. Condicions necessàries per a un bon assecatge: temperatura, aire, humitat, foscor. Com fer un bon assecador sostenible i eficient. Disposició de la planta i gestió de l’assecador. Característiques de l’assecatge per espècie.

PROCESSAT DE LA PLANTA UN COP ASSECADA

Desfullat. Mòlta. Treure la pols, Preparació del producte segons aplicacions. Cosmètiques, alimentàries, ….Conservació i control d’estocs. Requisits legals per poder comercialitzar planta seca.

DESTIL·LACIÓ PER ARROSSEGAMENT DE VAPOR

Les condicions per fer una bona destil·lació. El procés de destil·lació en alambí d’acer inoxidable. La destil·lació segons cada espècie. La decantació de l’oli essencial i conservació del hidrolat. Requisits legals per poder comercialitzar l’oli i el hidrolat.

 

  • MÒDUL 4: Dissabtes  14 i 28 de maig i 11 de juny 2022  –  9 a 18hs

TALLER D’AROMATERÀPIA I PERFUMS

  • De la planta al perfum.
  • L’aromateràpia bàsica i la salut.
  • Perfums i notes olfactives.
  • Composició d’un perfum terapèutic personalitzat.

TALLER DE COSMÈTICA i APLICACIONS MEDICINALS

  • Maceracions, tintures i extractes.
  • L’anàlisi de l’INCI d’una crema.
  • Fer barreges per infusions terapèutiques.
  • Com fer una farmaciola natural.

TALLER D’APLICACIONS CULINÀRIES

  • El paper de les PAM a la cuina: Més que herbes per donar gust.
  • Com aplicar-les a la cuina.
  • 10 plats on les herbes són les protagonistes.

Event Details

Date: 2021-10-02

Start time: 09:00 CET

End time: 18:00 CET

Phone: 937427152

Email: serrat@parcdelesolors.com