Descripció
ALFÀBREGA DE FULLA GRAN
(Ocimum basilicum var. Dulcis)
Albahaca de hoja grande
Sweet basil
Aquesta varietat verda de fulla gran és la que es fa servir més a la Mediterrània com a condiment. S’acostuma a consumir crua, en fulles senceres o finament trossejades per a aromatitzar amanides i plats de pasta. És el component principal (juntament amb pinyons, all, oli d’oliva i parmesà) de la salsa pesto italiana.