Fonoll (Foeniculum vulgare)
Digestiu i antigasos
Planta de gust anisat, el que ja indica que té propietats digestives destacades i evita la formació de gasos.
S’acostuma a trobar només el fruit, però són especialment bones les fulles verdes picadetes. Hi ha una varietat de fonoll amb les fulles de color púrpura que és molt més suau i especialment adequat per a la cuina. Combina especialment bé amb postres, peix i llegums.