Procedimiento:
1)Se pone a hervir ½ litro de agua de calidad
2) Cuando el agua empieza a hervir se echa la bolsita y enseguida se tapa y se apaga el fuego. (la infusión no debe hervir y lo tapamos porque así los principios activos de las hierbas no se marchan con el vapor).
3) Se deja infusionar entre 6-8 minutos, según la intensidad de gusto que deseemos.
4) Mientras se hace el caldo, ponemos una tostada de pan en el fondo del plato y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Hay quien le gusta frotar un ajo en la tostada.
5) Retiramos la bolsita del caldo y lo echamos al plato donde hemos puesto la tostada.
¡Y buen provecho!
Si considera que falta sal se le puede añadir más. Tenga en cuenta que un exceso de sal no es muy bueno para la salud.
Beneficios para la salud de las sopas de hierbas:
-Las sopas de hierbas contienen cero grasas, sólo las del aceite de oliva que añadiréis y muy pocos hidratos de carbono, sólo el de la rebanada de pan. Sin embargo, contienen muchos principios activos antioxidantes, vitaminas y otros componentes depurativos para nuestro organismo.
Hay un dicho popular catalán que dice: “Quien come sopa piensa que cena, pero no cena”, ya que la sopa es una comida que llena la barriga pero no aporta muchas calorías.
Además, la sopa de hierbas bien calentita nos calienta en invierno y hace que mantengamos el cuerpo a los 36,5ºC y es un buen preventivo de los resfriados.
