Beneficios para la salud de las sopas de hierbas:
Dicho popular dice: “Quien come sopa piensa que cena, pero no cena”, ya que la sopa es una comida que llena la barriga pero no aporta muchas calorías.
Las sopas de hierbas contienen 0 grasas, sólo las del aceite de oliva que se añadiremos y muy pocos hidratos de carbono, sólo el de la rebanada de pan, si le ponemos. Sin embargo, contienen muchos principios activos antioxidantes, vitaminas y otros componentes depurativos para nuestro organismo.
Además, la sopa de hierbas bien calentita nos calienta en invierno y hace que mantengamos el cuerpo a los 36,5ºC y es un buen preventivo de los resfriados.
La sopa de tomillo, nos remite a la tradicional sopa de esta hierba (Thymus vulgaris). El género thymus se caracteriza por el alto porcentaje de timol, este activo tiene una acción desinfectante, bactericida y fungicida. Por eso decimos: “La sopita de hierbas de tomillo te desinfecta el cuerpo y la garganta”.
La sopa depur la hemos hecho con poniol (Satureja o micromedia fruticosa), levístico (Levisticum officinalis), apio (Apium graveolens) y cola de caballo (Equisetum arvense) con una pizca de sal. Una mezcla con cualidades eminentemente depurativas para nuestro organismo.
La Sopa ‘Toc de bosc‘ se compone de una mezcla de ajedrea (Satureja montana), hinojo (Foeniculum vulgare), orégano (Origanum vulgare) y una pizca de sal. Su aroma y sabor nos recuerda al bosque mediterráneo y tanto nos puede servir para hacernos un caldo antioxidante como para sustituir el farcellet de hierbas que da gusto al fondo de los guisos, al caldo del arroz, etc.
