Estos días nos ha empezado a florecer el tomillo. ¿Pero qué tomillo? ¿Qué hace que florezcan los tomillos? ¿Tienen una fecha fija para ello?

Estoy muy preocupada, no sólo porque no llueve y en el campo la larga sequía nos pasa factura. Me preocupa, y mucho el estado de nuestros bosques porque en el estado que se encuentran y con la sequía que padecemos son un auténtico polvorín.

Nos dicen que hay pasa de gripes intestinales, molestias intestinales y descomposición, mucho malestar que podemos resolver con el poleo de monte.

Plantar patatas, plantar lavandas, rehacer el jardín y ampliar las plantaciones son trabajos de marzo, cuando el día se alarga y el riesgo de heladas ya baja mucho. Todo se despierta en el Parc de les Olors.

Después de las calçotades iniciamos la experiencia gastronómica de las xatonadas. Una tradición relacionada con el vino y con la cuaresma. ¿Cómo?

En esta época del año empezamos a preocuparnos de los cambios que queremos introducir en el jardín. Y lógicamente, algo que nos preocupa y mucho es cómo ahorrar agua…