Des de la Xarxa Parc de les Olors impulsem un sistema formatiu al voltant de l’agroecologia i les plantes aromàtiques i medicinals.
Lloc: Parc de les Olors del Serrat – Santa Eulàlia de Ronçana – Barcelona
Direcció del curs: Pilar Comes Solé
Coordinació: Fabiana Montiveros
Preu especial per al curs complert:
PLACES LIMITADES!
Contacte i més info a: serrat@parcdelesolors.com
Tel. 93 742 7152
Mob. 698944464 (Whatsapp)
CALENDARI
- MÒDUL 1:
- MÒDUL 2:
- MÒDUL 3:
- MÒDUL 4:
AGROECOLOGIA I L’ECOSISTEMA D’UNA FINCA
- Comprendre el camp com a ecosistema.
- L’ecosistema de la finca del Serrat dins de la Vall del Tenes i del conjunt de l’agricultura mediterrània.
- El paper del bosc i com gestionar-lo.
- El mosaic de cultius i l’organització de les diferents àrees de cultiu i activitats.
AGROECOLOGIA EN LA GESTIÓ DE L’AIGUA.
- La perspectiva d’una gestió sostenible de l’aigua de reg.
- L’aprofitament de l’aigua de pluja, el degoteig i com saber-lo instal·lar, el bombeig solar de l’aigua del pou.
- La gestió de l’aigua en nostre dia a dia: vàter sec i reaprofitament de l’aigua del desaigüe.
- El paper de les basses.
- Saber quan s’ha de regar.
AGROECOLOGIA EN EL TREBALL DE LA TERRA I LA FERTILITZACIÓ
- La importància d’un sòl fèrtil.
- Comprendre l’ecologia del sòl i sistemes per aconseguir un sòl fèrtil.
- Tipus de fertilitzants.
- Com fer un compost. La interacció entre animals i compost.
- L’economia circular dels residus de la nostra finca.
- Com i quan treballar la terra per evitar perjudicar la vitalitat del sòl.
Mòdul 2:
COM ES CULTIVEN LES PAM
Dissabtes
9 a 18h (dinar inclòs)
Preu:
INTRODUCCIÓ BOTÀNICA: Reconeixement, propietats i cultiu de plantes aromàtiques i medicinals
El cultiu de les Plantes Aromàtiques i Medicinals (PAM) suposa una immersió en el món tan extens com complex de la multitud d’espècies de flora útil, aquella que té unes aplicacions reconegudes en la nostra vida i salut. Cada sessió d’aquest mòdul suposa una jornada monogràfica molt pràctica de reconeixement de les diferents espècies, síntesi de les seves propietats i dels trucs més importants per a saber-les cultivar:
- Reconeixement de 40 espècies botàniques.
- Els compostos orgànics volàtils biogenètics.
- Espècie, subespècie, quimiotip.
- Herbari i anàlisi de les seves característiques bàsiques.
.
Mòdul 2 Sessió 1:
ARBUSTOS AROMÀTICS MEDITERRANIS
- Identificació de les espècies d’arbustos aromàtics mediterranis, família de les labiades: Lavandes, romanins, farigoles, sàlvies, sajolides, orengues……
- Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari.
- Cultiu d’arbustos aromàtics: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies.
La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies aromàtiques tractades. Cada alumne se n’endurà una mostra.
Data:
Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)
Preu:
Mòdul 2 Sessió 2:
PLANTES AROMÀTIQUES I MEDICINALS NO MEDITERRÀNIES
- Identificació de les diferents espècies de plantes aromàtiques i medicinals no mediterrànies: Marialluïsa, estèvia, pàtxuli,…
- Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari.
- Cultiu d’arbustos aromàtics no mediterranis: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies.
La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies aromàtiques i medicinals. Cada alumne se n’endurà una mostra.
Data:
Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)
Preu:
Mòdul 2 Sessió 3:
HERBES CULINÀRIES I MEDICINALS
- Identificació de les espècies d’herbes i arbustos més aviat d’aplicació culinària: estragó, mentes, alfàbregues, cebollí, fonolls, …..
- Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari
- Cultiu d’herbes culinàries: Reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies.
La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies tractades. Cada alumne se n’endurà una mostra.
Data:
Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)
Preu:
Mòdul 2 Sessió 4
ALTRES PLANTES AROMÀTIQUES, MEDICINALS I ENFILADISSES
- Identificació de les diferents espècies de plantes enfiladisses i altres plantes medicinals: rosers, lufa, llúpol, pericó, equinàcia, ……
- Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari.
- Cultiu: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies a estudi.
La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies tractades. Cada alumne se n’endurà una mostra.
Data:
Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)
Preu:
Mòdul 3:
L’ASSECATGE I EL PROCESSAT DE LES PAM
Dissabte
9 a 18hs
Preu:
LES CLAUS PER UN BON ASSECATGE DE LES PAM
- La deshidratació de les PAM.
- Condicions necessàries per a un bon assecatge: temperatura, aire, humitat, foscor.
- Com fer un bon assecador sostenible i eficient.
- Disposició de la planta i gestió de l’assecador.
- Característiques de l’assecatge per espècie.
PROCESSAT DE LA PLANTA UN COP ASSECADA
- Desfullat, mòlta i treure la pols.
- Preparació del producte segons aplicacions: Cosmètiques, alimentàries…
- Conservació i control d’estocs.
- Requisits legals per poder comercialitzar planta seca.
DESTIL·LACIÓ PER ARROSSEGAMENT DE VAPOR
- Les condicions per fer una bona destil·lació.
- El procés de destil·lació en alambí d’acer inoxidable.
- La destil·lació segons cada espècie.
- La decantació de l’oli essencial i conservació de l’hidrolat.
- Requisits legals per poder comercialitzar l’oli i l’hidrolat.
Mòdul 4:
TALLERS D’APLICACIONS DE LES PAM
Dissabtes
9 a 18hs (dinar inclòs)
Preu:
Mòdul 4 Sessió 1: TALLER D'AROMATERÀPIA I PERFUMS
- De la planta al perfum.
- L’aromateràpia bàsica i la salut.
- Perfums i notes olfactives.
- Composició d’un perfum terapèutic personalitzat.
Data:
Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)
Preu:
Mòdul 4 Sessió 2: TALLER DE COSMÈTICA I APLICACIONS MEDICINALS
- Maceracions, tintures i extractes.
- L’anàlisi de l’INCI d’una crema.
- Infusions terapèutiques: com barrejar les PAM segons el tractament.
- Com fer una farmaciola natural.
Data:
Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)
Preu:
Mòdul 4 Sessió 3: TALLER D'APLICACIONS CULINÀRIES
- El paper de les PAM a la cuina: Més que herbes per donar gust.
- Formes d’aplicar les PAM a la cuina.
- Condiments mediterranis: quins són, com sel·leccionar l’adequat i com combinar-los.
- Les herbes com a eina per seguir una dieta saludable
- Els gustos i les herbes.
- Receptes on les herbes són les protagonistes.
Data:
Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)
Preu: