Curs de cultiu i producció ecològica PAM

Des de la Xarxa Parc de les Olors impulsem un sistema formatiu al voltant de l’agroecologia i les plantes aromàtiques i medicinals.  Basat en l’experiència d’aprenentatge a la pròpia finca i en el model de negoci del Parc de les Olors.

Aquesta formació et pot interessar:

Si t’estàs pensant de fer un gir a la teva vida i estàs considerant la possibilitat d’anar-te’n a viure al camp i treballar la terra…

Si disposes de temps i tens unes terres que no saps que fer-ne…..

Si t’estàs prenent un temps per aprendre amb consciència i fer na vida més sana…..

Si estàs convalescent d’alguna malaltia i et vols recuperar fent exercici al camp i de passada aprendre del món rural…..

EXPERIÈNCIES D’APRENENTATGE MODULARS I EMINENTMENT PRÀCTIQUES A LA PRÒPIA FINCA DE LA CENTRAL DE LA XARXA PARC DE LES OLORS

(Pots fer el curs sencer  o per mòduls individuals)

Direcció del curs: Pilar Comes Solé
Coordinació: Fabiana Montiveros
Preu especial per al curs complert: 365€ (4 mòduls)
PLACES LIMITADES!
Contacte i més info aserrat@parcdelesolors.com
Tel. 93 742 7152
Mov. 698944464 (Whatsapp)

  • MÒDUL 1: Dissabte 12 de febrer 2022 –  9h -18h
  • MÒDUL 2: Dissabtes 26 de febrer, 12 i 26 de març  i 9 d’abril 2022 – 9 a 18hs
  • MÒDUL 3: Dissabte 30 d’abril 2022  – 9 a 18hs
  • MÒDUL 4: Dissabtes  14 i 28 de maig i 11 de juny 2022  –  9 a 18hs

Mòdul 1:
AGROECOLOGIA I RECURSOS BÀSICS 
PER AL CULTIU DE PAM

 

Dissabte 12 de febrer2022

9h -18h

Preu: 45€ (dinar inclòs)

AGROECOLOGIA I L’ECOSISTEMA D’UNA FINCA

Comprendre el camp com a ecosistema. L’ecosistema de la finca del Serrat dins de la Vall del Tenes i del conjunt de l’agricultura mediterrània. El paper del bosc i com gestionar-lo. El mosaic de cultius i l’organització de les diferents àrees de cultiu i activitats.

AGROECOLOGIA EN LA GESTIÓ DE L’AIGUA.

La perspectiva d’una gestió sostenible de l’aigua de reg. L’aprofitament de l’aigua de pluja, el goteig i com saber-lo instal·lar, el bombeig solar de l’aigua del pou. El paper de les basses. Saber quan s’ha de regar.

AGROECOLOGIA EN EL TREBALL DE LA TERRA I LA FERTILITZACIÓ

La importància d’un sòl fèrtil. Comprendre l’ecologia del sòl. Sistemes per aconseguir un sòl fèrtil. Tipus de fertilitzants . Com fer un compost. La interacció entre animals i compost. L’economia circular dels residus de la nostra finca. Com i quan treballar la terra per evitar perjudicar la vitalitat del sòl.

Mòdul 2: 

COM ES CULTIVEN LES PAM

 

Dissabte  26 de febrer i 12, 26 de març i 9 d’abril 2022.

de 9h -18h

Preu: 180€ (dinar inclòs)

INTRODUCCIÓ BOTÀNICA: Reconeixement, propietats i cultiu de plantes aromàtiques i medicinals


Reconeixement de 40 espècies botàniques. Els compostos orgànics volàtils biogenètics. Espècie, subespècie, quimiotip. Herbari i anàlisi de les seves característiques bàsiques.

El cultiu de les Plantes Aromàtiques i Medicinals (PAM) suposa una immersió en el món tan extens com complex de la multitud d’espècies de flora útil, aquella que té unes aplicacions reconegudes en la nostra vida i salut. Cada sessió d’aquest mòdul suposa una jornada monogràfica molt pràctica de reconeixement de les diferents espècies, síntesi de les seves propietats i dels trucs més importants per a saber-les cultivar. Us hi podeu apuntar de manera global al mòdul 

Sessió 1:  ARBUSTOS AROMÀTICS MEDITERRANIS

Identificació de les espècies d’arbustos aromàtics mediterranis, família de les labiades : Lavandes, romanins, farigoles, sàlvies, sajolides, orengues……

Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari

Cultiu d’arbustos aromàtics: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies. 

La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies aromàtiques tractades. Cada alumne se n’endurà una mostra. 

Data: Dissabte 26 de febrer 2022
Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)
Preu: 45€

Santolina Chamaecyparissus

Sessió 2: plantes aromàtiques i medicinals no mediterrànies

Identificació de les diferents espècies de plantes aromàtiques i medicinals no mediterrànies: Marialluïsa, estèvia, pàtxuli, ……

Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari.

Cultiu d’arbustos aromàtics no mediterranis: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies. 

La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies aromàtiques i medicinals. Cada alumne  se n’endurà una mostra. 

Data: Dissabte 12 de març de 2022

Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)

Preu: 45€ 

Sessió 3: herbes culinàries i medicinals

Identificació de les espècies d’herbes i arbustos més aviat d’aplicació culinària: estragó, mentes, alfàbregues, cebollí, fonolls, …..

Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari

Cultiu d’herbes culinàries. Reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies. 

La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies tractades. Cada alumne  se n’endurà una mostra. 

Data: Dissabte 26 de març 2022

Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)

Preu: 45€ 

El passat dissabte l’Hermínia ens va venir ensenyar com podar els rosers i també com podem injertar-los. No li agrairem mai prou la seva expertesa. No us puc pas sintetitzar tot el que ens va ensenyar. Només algunes notes per convidar-vos a experimentar amb aquest grup de plantes tan punxoses com seductores. Primer de tot ens va ajudar a diferenciar entre els rosers híbrids del te, i els rosers floribunda.
Sabíeu que totes les diferents varietats de rosers s’empelten en el peu del roser ? Sabíeu que la varitetat de roser aromàtic més valorat per a la perfumeria és la rosa x damascena? Es tracta d’un híbrid de la rosa gàl·lica i la rosa mosqueta.

Sessió 4: altres plantes aromàtiques i medicinals i enfiladisses

Identificació de les diferents espècies de plantes enfiladisses i altres plantes medicinals no: rosers, lufa, llúpol, pericó, equinàcia, ……

Propietats i aplicacions bàsiques de cada espècie i elaboració d’herbari.

Cultiu: reproducció, plantació, poda i manteniment de les diferents espècies a estudi 

La sessió inclou pràctica de reproducció per llavor i esqueix d’algunes de les espècies tractades. Cada alumne  se n’endurà una mostra. 

Data: Dissabte 9 d’abril de 2022

Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)

Preu: 45€ 

Mòdul 3:

L’ASSECATGE I EL PROCESSAT DE LES PAM

 

Dissabte 30 d’abril 2022

de 9h -18h

Preu: 45€ (dinar inclòs)

LES CLAUS PER UN BON ASSECATGE DE LES PAM

La deshidratació de les PAM. Condicions necessàries per a un bon assecatge: temperatura, aire, humitat, foscor. Com fer un bon assecador sostenible i eficient. Disposició de la planta i gestió de l’assecador. Característiques de l’assecatge per espècie.

PROCESSAT DE LA PLANTA UN COP ASSECADA

Desfullat. Mòlta. Treure la pols, Preparació del producte segons aplicacions. Cosmètiques, alimentàries, ….Conservació i control d’estocs. Requisits legals per poder comercialitzar planta seca.

DESTIL·LACIÓ PER ARROSSEGAMENT DE VAPOR

Les condicions per fer una bona destil·lació. El procés de destil·lació en alambí d’acer inoxidable. La destil·lació segons cada espècie. La decantació de l’oli essencial i conservació del hidrolat. Requisits legals per poder comercialitzar l’oli i el hidrolat.

Mòdul 4:

TALLERS D’APLICACIONS DE LES PAM

 

Dissabte 14, 28 de maig i 11 de juny de 2022

de 9h -18h

Preu: 135€ (dinar inclòs)

TALLER D’AROMATERÀPIA I PERFUMS

  • De la planta al perfum.
  • L’aromateràpia bàsica i la salut.
  • Perfums i notes olfactives.
  • Composició d’un perfum terapèutic personalitzat.

Data: Dissabte 14 de maig de 2022

Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)

Preu: 45€ 

TALLER DE COSMÈTICA i APLICACIONS MEDICINALS

  • Maceracions, tintures i extractes.
  • L’anàlisi de l’INCI d’una crema.
  • Fer barreges per infusions terapèutiques.
  • Com fer una farmaciola natural.

Data: Dissabte 28 de maig de 2022

Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)

Preu: 45€ 

TALLER D’APLICACIONS CULINÀRIES

  • El paper de les PAM a la cuina: Més que herbes per donar gust.
  • Com aplicar-les a la cuina.
  • 10 plats on les herbes són les protagonistes.

Data: Dissabte 11 de juny de 2022

Horari: de 9h a 18h. (dinar inclòs)

Preu: 45€ 

Comments are closed.