Eines per aturar i revertir la pèrdua de biodiversitat

Com passa el temps!! Ja estan començant a florir els ametllers. La menta comença a brotar, les calèndules floreixen amb ganes. Tot torna a despertar de la letargia hivernal. I nosaltres hem d’accelerar el ritme de sembra i de fer esqueixos, per poder reproduir els milers de plançons a plantar…

més…

Temps de rituals senzills però essencials

Ens queden encara algunes setmanes de confinament, de teletreball, d’austeritat social i en molts casos econòmica. Tancats moltes hores a casa tenim temps, però correm el risc de perdre’n el seu valor. Els rituals serveixen per prendre consciència i donar valor als nostres actes. Avui us parlaré dels rituals associats a fer una infusió.

més…

Del camp a la taula

Es tracta d’un homenatge al al moviment “Del camp a la taula “. El que suposa que els cuiners s’apassionen en cultivar i cuinar els seus vegetals, que van prenent major rellevància a la cuina. Les verdures i les herbes ja no són simples acompanyaments o decoracions de plats , sinó que suposen l’essència bàsica de la cuina. Es busca oferir la màxima frescor, cuinar el producte de temporada i tractar de preservar les varietats locals, així com fer-ho en cultiu orgànic.

més…

Ritual de calçotada

Com que som de mena optimistes, a finals d’agost quan era temps de plantar les cebes mare dels calçots, ens vam animar a fer-ne uns bons rengles. Vam pensar que això de la pandèmia ja aniria de baixa i que a finals de gener podríem fer les nostres festes de…

més…

Nou any, nous propòsits ambientals

Alguns dels meus propòsits ambientals per al 2021
Quan s’enceta un any nou acostumem a fer grans propòsits per millorar la nostra vida. Aquest any amb la pandèmia tots coincidrem segurament en desitjar recuperar la NORMALITAT. …

més…