La cuina “umami”

Sabeu que a més dels 4 gustos reconeguts: AMARG, ÀCID O AGRI, SALAT I DOLÇ també tenim el gust “UMAMI”? La paraula Umami vol dir deliciós en japonès. Kikupae Ikeda va ser qui a principis del segle XX va identificar el glutamat monosòdic o ajnomoto, com a un component que…

més…

L’espectacular floració de la isatis

Aquests dies estem gaudint de la floració de la Isatis. Ens en van regalar algunes llavors ja fa alguns anys . La vàrem sembrar per pura curiositat i la vàrem començar a estudiar. I en advertir que era una planta considerada medicinal per la cultura xinesa, ens va semblar oportú…

més…

Temps de quaresma

SOM EN TEMPS DE QUARESMA, el ramadà cristià, temps de reflexió i de penitència. La quaresma és un període ritual cristià de set setmanes que comença amb la fi del carnaval, aquest any del 17 de febrer fins el diumenge de Pasqua, el 4 d’abril. Després de la disbauxa del…

més…

Les farigoles i les faves ens anuncien la primavera

… i nosaltres us convidem a celebrar-la el 18 d’abril Una de les primeres plantes aromàtiques que floreixen són les farigoles. Especialment la Thymus vulgaris. I aquesta setmana ja apunten les primeres flors. Si la voleu collir mireu de fer-ho quan només estan obertes un 50% de les seves flors,…

més…

M’agrada ajudar a joves que estimen el camp

Ahir vaig anar a fer treball de camp a visitar en David, un jove fuster que estima el camp i s’ha comprat una petita finca a la muntanya. Primer s’ha rehabilitat la casa on viu amb enginy, gust i on ha aplicat diferents tècniques constructives sostenibles, tot reutilitzant materials. Ara…

més…

L’experiència de la planta al perfum

De nou comencem a fer activitats i el proper diumenge dia 14 ens fa molta il·lusió poder fer de nou el TALLER DE LA PLANTA AL PERFUM.Una passejada pel camí terapèutic on començarem fent perfums amb les mans, així podrem captar el perfum natural, el que l’essència de cada planta…

més…

“Ensenyar delectant”

M’he dedicat molts anys a fer classes en una aula, amb molt alumnes asseguts mirant la pissarra o bé la pantalla. Jo sentia que aquelles no eren les classes que a mi m’agradaria fer. I ara finalment quan ja estic jubilada em puc dedicar a fer-les com volia: unes classes…

més…